Hozzávalók: 

• 1 zeller
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. vaj
• só, bors, szerecsendió, petrezselyemzöld 

A vajon megdinszteljük a felkockázott vörös- és fokhagymát, hozzáadjuk a szintén felkockázott zellert, felöntjük annyi vízzel, hogy elfedje és 10-15 perc alatt lefedve puhára pároljuk. Levesszük a tűzről és összeturmixoljuk. Fűszerezzük, felhígítjuk, felforraljuk.